Privatbrauerei Liederbräu er et lille privatbryggeri med en forkærlighed for tyske øltyper, primært nordtyske pilsnere, sydtyske lagerøl og Düsseldorf specialiteten Alt Bier. Øl brygget med respekt og kærlighed!

Tradition og fornyelse
Bryggeriet er startet af Tue Holm og Søren Grønning, der har brygget sammen siden starten i juli 2004. Fra begyndelsen har det været et ønske at opnå en kvalitet som bringer de klassiske karaktertræk frem i en valgt øltype.

-Bitterheden i en nordtysk pilsner, maltfylden i en Münchener Dunkel, det stramme, krydrede præg fra Alt Bieren. Disse kvaliteter søges desuden komplementeret af et moderne, stringent og elegant præg.

Brygning med omhu
Ølbrygning er en robust proces, men fuld af små sarte nuancer at tage højde for, inden man kan brygge rigtig god øl. Alene råvarevalgene, og respekten for den valgte øltype gør en ellers umiddelbart enkel proces kompleks.

Der brygges i relativt små mængder, men med stor opmærksomhed for detaljerne. Al håndtering af brygget sker som på gamle håndbryggerier, manuelt og uden brug af maskiner.

DM i Håndbryg
I 2007 deltog Privatbrauerei Liederbräu i finalen af håndbryggerkonkurrencen DM i Håndbryg med en Liederbräu Schlager Lager, en Münchener Dunkel som dog endte udenfor nomineringer.

Det er et mål for bryggeriet, hvert år at deltage i denne kamp om guld, sølv og bronze, med muligheden for yderligere avancement til det skandinaviske mesterskab.

Vejen til kvalitet
Hvad kvalitetsindtrykket af produktet gælder, er der inden for ølbrygning mange pendenter til madlavning. Det kan derfor tydeligt smages, når der som hos Liederbräu ikke spares på råvarerne. Du er derfor sikret en høj kvalitet og et yderst autentisk bryg, når du vælger Privatbrauerei Liederbräu.